Tavuk korma Hint mutfağının meşhur yemeklerinden biridir. Yoğurtlu acılı soslu tavuk korma ise Türk mutfağına özgü bir tariftir. Hem lezzetli hem de pratik bir yemek olan tavuk korma, misafirlerinizin beğenebileceği bir seçenektir. Ana malzemesi tavuk olan bu yemek, hindistan cevizi sütü, baharatlar ve yoğurt ile yapılmaktadır. Lezzetli ve hafif kıvamı ile sizi mest eden tavuk kormanın yapımı oldukça kolaydır.
Tavuk korma yemeğini yaparken tabii ki en önemli adım malzeme seçimidir. Doğru malzeme seçimi ile tavuk kormanızın lezzeti de artacaktır. Bu lezzetli yemeği yaparken kullanabileceğiniz malzemeler arasında doğranmış tavuk eti, soğan, sarımsak, taze zencefil, kimyon, kırmızı biber, garam masala, tuz, hindistan cevizi sütü, yoğurt, sıvı yağ ve limon suyu bulunmaktadır.
Tavuk Korma Nedir?
Tavuk korma, yoğurtlu ve baharatlı bir sosla pişirilen Hindistan mutfağına ait bir yemektir. Korma, genel olarak kırmızıbiber, kişniş, tarçın ve karanfil gibi baharatlarla tatlandırılan kremalı bir sosla pişirilir. Tavuk korma ise bu sosla pişirilmiş tavuk eti ve sebzelerle birleştirilir. Yemek, yumuşak ve kremsi bir dokuya sahiptir ve yoğun baharatlı tadı ile meşhurdur. Tavuk korma, Hindistan’ın yanı sıra, Pakistan, Bangladeş ve diğer Güney Asya ülkelerinde de yaygın olarak tüketilmektedir.
Tavuk Korma Nasıl Yapılır?
Tavuk Korma yapmak oldukça kolaydır ve birçok kişinin favori yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeği yapmak için gereken malzemeler genellikle evlerde bulunur. Tavuk, soğan, sarımsak, zencefil, yoğurt, krema, baharatlar ve baharatlı soslar gibi malzemeler tavuk korma yapımında kullanılır. Tavuk korma yapmak için önce tavuk parçaları kızartılır, ardından soğanlar ve baharatlar eklenir. Sonrasında yoğurt ve krema eklenerek pişirilmeye devam edilir. Lezzetli tavuk korma yemeğiniz hazır! Ayrıca, tavuk kormayı daha farklı hale getirmek için nar taneleri, badem, fındık, tarçın gibi farklı baharatlar ve malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
– 500 gram tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı zencefil
– 2 tatlı kaşığı kimyon
– 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
– 1 çay bardağı doğranmış domates
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
– 1 çay kaşığı tuz
Tavuk korma yemeğinin hazırlanması için gerekli olan malzemeler oldukça kolay bulunabilir malzemelerden oluşmaktadır. Tavuk göğsü, tereyağı, soğan, sarımsak, zencefil, kimyon, kırmızı toz biber ve kurutulmuş kekik, doğranmış domates, yoğurt ve sıcak su veya tavuk suyu gibi malzemelerle yapılan tavuk korma, yoğun ve lezzetli tadıyla sofraları şenlendirir. Bu malzemeler yemek yapımı için yeterli olup, yemeği yaparken pratik bir tarif ve yeterince malzeme kullanılması gereklidir.
Tavuk Korma Tarifi
Tavuk korma yemeği, özellikle Türk mutfağındaki en sevilen yemeklerden biridir. Bu lezzetli yemeği yapmak oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımları takip ederek kendiniz de yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:- 1 kg tavuk eti- 1 adet büyük boy soğan- 3 diş sarımsak- 2 yemek kaşığı tereyağı- 2 yemek kaşığı zeytinyağı- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber- 1 tatlı kaşığı tuz- 1/2 tatlı kaşığı karabiber- 1 yemek kaşığı yoğurt- 1 bardak su- 1/2 bardak krema- 1/4 bardak badem (istedeğe bağlı)- 1/4 bardak kaju (istedeğe bağlı)- Taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Tarif Adımları:1. Tavuk etlerini küçük parçalara kesin.2. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ince ince kıyın.3. Tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtın.4. Doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.5. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.6. Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin ve karıştırın.7. Tavuk etlerini tavaya ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar pişirin.8. Yoğurdu tavaya ekleyin ve karıştırın.9. Su ilave edin ve kaynamaya bırakın.10. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.11. Kremayı tavaya ilave edin ve yemeği karıştırarak 5 dakika kadar daha pişirin.12. İsteğe bağlı olarak badem, kaju veya kişniş yaprakları ile süsleyin.13. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Yoğurtlu Acılı Soslu Tavuk Korma
Yoğurtlu acılı soslu tavuk korma, tavuk kormanın yemeğin lezzetiyle birleştiği harika bir yemektir. Tavuk kormaya eklenen yoğurt ve acı biber sosu yemeğin lezzetini daha da arttırır. Bu yemeğin yapımı oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzeme gerektirir. Tavuk kormayı pişirdikten sonra, yoğurt ve acı biber sosunu hazırlayarak yemeğe ekleyin. Yoğurtlu acılı soslu tavuk korma yemeğinin en iyi pilavla servis edildiği düşünülmektedir. Bu yemeği yapmanın sırrı ise malzemeleri doğru oranda kullanmaktır. Aşağıda yoğurtlu acılı soslu tavuk korma yapımı için gerekli malzemeler ve tarif adımları verilmiştir.
- 500 gram tavuk göğsü (küp kesilmiş)
- 1 büyük soğan (rende)
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 3 diş sarımsak (rende)
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1/2 çay kaşığı sarı hardal tozu
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
1. Öncelikle tavuk göğsünü küp şeklinde kesin.
2. Bir tava veya tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
3. Tava ya da tencereye rendelenmiş soğanı ekleyin ve kavurun.
4. Soğanlar kavrulunca, tencerenin içerisine sarımsak, zencefil ezmesi, kırmızıbiber, sarı hardal tozu, köri tozu ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
5. Tavuk göğsü küplerini tencereye ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Tavuk pişince bir kase içerisinde yoğurt ve tuzu karıştırın ve tavuk karışımına ekleyin.
7. Tavuk kıvama gelince karabiber serpin ve tencereyi ocaktan alın.
8. Yoğurtlu acılı soslu tavuk korma yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu acılı soslu tavuk korma yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 1 adet büyük boy tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 tatlı kaşığı toz tarçın
- Tuz
- Karabiber
- 1 bardak su
- Maydanoz yaprakları (garnitür için)
Malzemeleri hazırladıktan sonra tavuk kormayı yapmaya başlayabilirsiniz.
Tarif Adımları
Yoğurtlu acılı soslu tavuk korma yapımı oldukça kolaydır. İşte birkaç adım ve püf noktası:
- 1) Tavanın içinde sıvıyağını kızdırın ve üzerine dilimlenmiş soğanı ekleyin, pembe renk alana kadar kavurun.
- 2) Tavuk etlerini ekleyin, tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
- 3) Ardından baharatları, tuzu ve soğan tozunu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- 4) Daha sonra küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve yarım su bardağı su ilave edin.
- 5) Tüm malzemeler iyice karıştırın ve kısık ateşte patatesler pişene kadar pişirin.
- 6) Sütü ve yoğurdu bir kapta çırpın, tavuk yemeğine ekleyin ve karıştırın.
- 7) Küçük bir kapta pul biberi, sarımsak tozunu ve kırmızı biberi karıştırın, az miktarda sıvıyağ ekleyerek karışımı kızdırın.
- 8) Yoğurtlu tavuk karışımını düşük ateşte 10 dakika pişirin.
- 9) Yemeği kızdırılmış baharatlı sosla süsleyin ve servis yapın.
Yoğurtlu acılı soslu tavuk korma, pilav, ekmek ya da mango gibi meyvelerle birlikte servis edilebilir. Yemeğin lezzetini artırmak için servis sırasında taze kişniş yaprakları veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Tavuk Korma Yemeği Nasıl Servis Edilir?
Tavuk korma yemeği, çeşitli sunum seçenekleriyle servis edilebilir. En yaygın sunum şekli, pilavın üzerine tavuk korma yemeğinin serpiştirilmesidir. Bu sunum tarzı, yemeğin lezzetini ve dokusunu ön plana çıkarmak için idealdir. Ayrıca, tavuk korma yanında taze çörek, naan veya ekmek gibi hamur işleri de servis edilebilir. Yenilebilir bir çiçek olan mangolda tavuk korma yemeği ile iyi giden bir diğer eklentidir. Mangoldu temizleyin ve haşlayın, ardından yemeğin yanına servis yapın. Basit bir salata da yemeğin yanında sunulabilir.
Pilavla Servis
Tavuk korma yemeği, en sık pilav ile servis edilir. Pilavın yumuşak dokusu, tavuk kormanın baharatlı tadı ile mükemmel bir uyum sağlar. Beyaz pilavın yanı sıra kepekli veya baharatlı pilav da kullanılabilir. Pilavın üzerine kızarmış soğan ve fıstık serpilmesi, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yanında salata veya turşu gibi taze garnitürler sunulabilir. Servis yapmadan önce, tavuk korma yemeğinin birkaç dakika daha dinlenmesine izin vermek, lezzetin tamamen özümsemesi için önemlidir.
Ekmekle Servis
Tavuk korma yemeği, çoğunlukla pilavla birlikte servis edilir. Ancak, ekmek de tavuk korma ile harika bir uyum içindedir. Özellikle, taze pişmiş ve sıcak pide ekmeği, tavuk kormanın lezzetini ortaya çıkarır. Ayrıca, pide ekmeği ile yapılan tostlar da oldukça lezzetli olacaktır. Ekmek servisi yaparken, tavuk kormayı içinde eritilmiş tereyağıyla birlikte kızartarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Bunun yanı sıra, yanında birkaç dilim limon da sunabilirsiniz. Ekmek servisi, pratik bir seçenek olmasının yanı sıra, tavuk korma yemeğinin lezzetini artırmak için harika bir alternatiftir.
Mangolla Servis
Mangolla servis edilen tavuk korma yemeği, lezzetiyle tüm damakları mest ediyor. Bu yemeği yaparken, yanında birkaç parça mango dilimi sunabilirsiniz. Ancak yemeği doğrudan mango dilimleriyle servis etmek istiyorsanız, mangonun ekşi tatlı yapısı yemeğe eşlik ettiğinde çok güzel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, bir dilim limon ya da lime da, yemeğe hafif bir ekşi lezzet katarak, tadına tat katmaktadır. Eğer tropik bir etkinlik yapacaksanız, tavuk korma yemeğinizi bir yarım hindistan cevizi kabında servis ederek biraz daha egzotik bir hava katabilirsiniz.
